食品衛生責任者の認定証は、複数の地域で営業する場合は、管轄の都道府県ごとに取得しなければなりません。味が勝負のキッチンカーでは、人気店を目指すためには、取り扱うメニューの調理技術を身に着けていることが重要となります。

料理の腕に自信があると言う人や誰にも負けない自慢料理を持っている人ならば、自己流でもキッチンカーを始めるのは可能です。でも、調理法の基礎や盛り付けの方法などを、これからマスターしたいと思うならば、飲食店を経験したり、修行を積むのが良いと思います。

クレープや大判焼きというのは、特殊な調理器具の扱いがあります。こういう場合は、実践が第一です。短期間のアルバイトでも集中して臨めばうまく仕上げるコツをつかむことができます。食材や栄養バランスなど、本格的な知識を学びたいなら調理専門学校に通うの良いでしょう。